Clătitele americane sunt un deliciu irezistibil, cunoscute pentru textura lor pufoasă și gustul desăvârșit. Acestea sunt un mic dejun perfect pentru întreaga familie, dar pot fi servite și ca desert sau gustare. Se diferențiază de clătitele tradiționale prin faptul că sunt mai groase și mai aerate, datorită ingredientelor speciale care ajută la obținerea acelei texturi pufoase. Dacă vrei să descoperi secretul celor mai pufoase clătite americane, iată o rețetă rapidă și simplă de pus în practică!
Ingrediente:
- 1 cană (240 ml) de lapte
- 1 ou
- 2 linguri de unt topit (sau ulei)
- 1 cană (120 g) de făină
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță de esență de vanilie
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Aceste ingrediente sunt esențiale pentru a asigura textura pufoasă a clătitelor, așa că nu le omite și asigură-te că sunt amestecate uniform.
- Amestecarea ingredientelor lichide: Într-un alt bol, bate oul, adaugă laptele, untul topit și esența de vanilie. Amestecă bine până când ingredientele sunt complet combinate. Dacă vrei clătite cu un gust mai intens, poți adăuga și un vârf de cuțit de scorțișoară sau puțină coajă rasă de lămâie.
- Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor, folosind o lingură de lemn sau un tel. Nu este nevoie să amesteci prea mult, pentru că altfel clătitele vor fi mai dense. Este important ca amestecul să fie puțin lumpy (cu mici cocoloașe), deoarece acest lucru va ajuta la obținerea texturii pufoase.
- Gătirea clătitelor: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu un strop de ulei sau unt. Toarnă aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Lasă clătitele să se coacă timp de aproximativ 2-3 minute, până când apar bule la suprafață și marginile devin ferme. Întoarce-le cu o spatulă și mai coace-le încă 1-2 minute, până când sunt aurii și pufoase.
- Servire: Servește clătitele americane imediat, cu toppingurile tale preferate – sirop de arțar, fructe proaspete, nuci, ciocolată sau chiar o lingură de frișcă. Aceste clătite sunt și mai delicioase când sunt servite calde!
Sfaturi pentru clătite și mai pufoase:
- Folosește ingrediente la temperatura camerei: Laptele și oul nu trebuie să fie reci. Dacă le scoți cu câteva minute înainte din frigider, amestecul va fi mult mai omogen.
- Nu amesteca prea mult: Amestecă doar până se încorporează ingredientele. Dacă amesteci prea mult, clătitele vor deveni dense.
- Tigaia să fie bine încinsă: Asigură-te că tigaia este bine încălzită înainte de a pune aluatul, pentru ca acestea să se coacă uniform și să capete acea textură pufoasă.
Concluzie: Aceste clătite americane sunt perfecte pentru un mic dejun rapid și delicios, iar cu rețeta de mai sus, secretul texturii pufoase este dezvăluit! Adaugă toppinguri pe gustul tău și savurează fiecare mușcătură de bunătate. Poftă bună!
